Já pensou em ter um sensor super tecnológico, feito de grafeno e acoplado à rolha do seu vinho, capaz de detectar substâncias perigosas? Pois é, a ciência não
Já pensou em ter um sensor super tecnológico, feito de grafeno e acoplado à rolha do seu vinho, capaz de detectar substâncias perigosas? Pois é, a ciência não para de nos surpreender! Pesquisadores brasileiros da UFSCar desenvolveram um sensor inovador que promete revolucionar o controle de qualidade de bebidas, especialmente vinhos. Será que essa invenção vai acabar com os vinhos “batizados” e garantir a nossa saúde? Vem comigo que eu te conto tudo!
O nitrito de sódio (NaNO2) é um composto químico utilizado como conservante em alimentos industrializados, como presunto e salsicha. Ele garante aquela corzinha rosada que deixa a gente com água na boca. No entanto, o problema é que, em excesso, o nitrito de sódio pode se transformar em nitrosaminas, substâncias altamente cancerígenas. No Brasil, a legislação permite uma quantidade máxima de nitrito de sódio em alimentos, mas o uso em bebidas não é regulamentado, o que pode ser um perigo.
Pensando nisso, os pesquisadores da UFSCar criaram um sensor capaz de detectar o nitrito de sódio em diferentes tipos de bebidas, como vinho, água mineral e suco de laranja. E a melhor parte? O sensor é feito de grafeno, um material supercondutor obtido a partir da transformação da cortiça da rolha por meio de um processo a laser. Genial, né?
O processo de fabricação do sensor é bem interessante. Primeiro, a cortiça da rolha é “gravada” com um laser, transformando a camada superficial em grafeno. Em seguida, a rolha recebe um revestimento impermeável para evitar que líquidos interfiram na leitura do sensor. Para finalizar, uma camada de esmalte delimita a área do sensor. Simples e eficiente!
Além de ser inovador, o sensor é sustentável, já que dispensa o uso de reagentes tóxicos. E os testes mostraram que ele é super preciso, detectando o nitrito de sódio em concentrações relevantes para a segurança alimentar e ambiental. Ou seja, podemos confiar na eficácia dessa tecnologia.
Agora, a equipe de pesquisadores está trabalhando para levar o sensor para a indústria. Imagina que legal seria ter essa tecnologia presente em todas as garrafas de vinho, garantindo a qualidade e a segurança da bebida que estamos consumindo!
A invenção dos pesquisadores brasileiros é um grande passo para garantir a qualidade e a segurança das bebidas que consumimos. Com um sensor de grafeno na rolha, poderemos ter mais tranquilidade ao degustar um bom vinho, sabendo que ele está livre de substâncias perigosas. E quem sabe, em breve, essa tecnologia se estenda para outros tipos de bebidas e alimentos, proporcionando um futuro mais seguro e saboroso para todos nós.
